保障供給，北京商超企業(yè)責無旁貸。4月25日，北京商報記者走訪多家超市發(fā)現，北京各大超市企業(yè)利用產地直采優(yōu)勢和高效的供應鏈能力，保障米面糧油、蔬菜、肉蛋奶、水果等民生商品充足的庫存。同時，各家也借助過往疫情防控的經驗，在人員、崗位、防疫等方面做好提前預案，保障其在北京地區(qū)的正常運營。據悉，本市成品糧、成品油交易穩(wěn)定，儲備充足，儲備量均能夠滿足本市居民30天的消費需求。總體看，北京各類生活必需品貨源充足穩(wěn)定，供應有保障。

延長營業(yè)，按日常3倍以上備貨

北京多家超市從今日凌晨開始備貨并提前營業(yè)，各類蔬菜水果、米面糧油擺上貨架，充沛的貨物滿足消費者的購買需求。目前，北京民生商品供應充足，價格穩(wěn)定。同時，為了滿足消費者購物需求，家樂福、物美、超市發(fā)等超市都宣布延長營業(yè)時間，直至最后一名顧客離開門店。

永輝北京地區(qū)負責人介紹，面對北京突發(fā)疫情，永輝第一時間啟動防疫保供穩(wěn)價預案，在嚴格防疫的基礎上，做好保供穩(wěn)價工作。目前，永輝已增大商品采購量，按日常4倍進行儲備，保障米、面、蛋、蔬菜、肉類、油等民生商品供應。

華冠超市也在積極加大貨源組織力度，不斷檔不斷供，同時加強價格監(jiān)測，由總部統一調控價格，確保物價穩(wěn)定。目前華冠物流中心民生類商品備貨量已超5倍，重點門店備貨量在10倍以上，貨源充足，價格穩(wěn)定。

據超市發(fā)介紹，4月24日晚，超市發(fā)線上訂單開始增加，超市發(fā)緊急連夜調配貨源，按平時3倍以上的貨量供應。目前為止，糧油可銷40天，根莖菜可銷10天，方便面可銷30天。此外，各店每天都會推出10種特價菜，滿足老百姓購買特價菜的需求。

4月25日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第314場新聞發(fā)布會上，北京市商務局副局長趙衛(wèi)東介紹，據監(jiān)測，今日本市新發(fā)地、大洋路等7家主要農產品批發(fā)市場蔬菜上市量2.27萬噸，貨源穩(wěn)定，上市量處于較高水平;平均批發(fā)價3.44元/公斤，價格平穩(wěn)。豬肉交易量58.2萬公斤，日環(huán)比增加10.4%;平均批發(fā)價18.33元/公斤，價格穩(wěn)定。雞蛋交易量43.5萬公斤，日環(huán)比增加1.9%;批發(fā)價10.52元/公斤，與昨日基本持平。

北京麥德龍相關負責人表示：“北京麥德龍利用產地直采的優(yōu)勢，第一時間鎖定貨源，加大訂貨量。我們昨天緊急加單從蔬菜基地直采了一批蔬菜今天一早剛剛抵達門店，同時保證價格穩(wěn)定，保證北京市民能夠買到平價的米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等民生商品。目前，商場線下客流穩(wěn)定，沒有明顯變化，門店運力也十分充足。”

此外，沃爾瑪、山姆、家樂福、物美等超市都啟動了應急預案，第一時間調動民生物資，對米面糧油、肉蛋禽、蔬菜水果等民生物資都緊急加大訂貨量，保障市場供應。

徹夜打包，每天都有新鮮蔬菜上市

針對北京疫情新的變化，消費者更多依賴線上滿足日常生活所需。據多家超市數據反映，超市線上訂單出現了一定程度的增長。

4月24日下午開始，麥德龍北京會員店的線上訂單達到平時3倍左右，25日的線上訂單量還在持續(xù)上升中，據悉，25日全天的線上訂單量，已經突破了平時的5倍。永輝北京地區(qū)線上訂單同步增幅在50%左右，在垡頭、潘家園等涉疫地區(qū)，永輝線上訂單增長較為明顯，截至4月25日中午12時，永輝垡頭店線上訂單同比增長80%。

“目前，我們第一時間組織了門店員工進行訂單的打包和分揀工作，商場所有員工應到盡到，均徹夜進行打包工作。與此同時，麥德龍北京三家商場全體員工都做好了住店保供應的準備。”

永輝超市在增加撿貨和配送人員的同時，通過數字化供應鏈統籌物流，發(fā)揮店倉融合，線上線下“一盤貨”的優(yōu)勢，確保商品快速準確到店。此外，針對封控管控小區(qū)，永輝已加強人員力量調配、增加生活物資供應，及時補貨，保障各封控小區(qū)生活必需品供應穩(wěn)定。

新發(fā)地作為北京的“菜籃子”，針對疫情形勢變化立即啟動應急預案。據介紹，新發(fā)地市場通過分區(qū)劃片，分門別類組織商戶增加農產品儲運。同時，市場加大信息共享互通，商戶和司機信息互聯，選擇更暢通的高速公路入京。

此外，通過信息提示讓司機在途中盡量少做停留，把各種不可預測的風險降到最低。市場本身的貨物存量比較大，加上儲備庫的輪換機制，確保首都農產品的穩(wěn)定供應。

新發(fā)地宣傳部部長童偉表示，目前，新發(fā)地的蔬菜采購量增加了一倍以上，蔬菜產地會根據北京的需求，不斷增加供應，市民不需要囤菜。市場每天都會有新鮮蔬菜上市，能保證市民每天買到新鮮蔬菜。

“目前，供應北京市場蔬菜70%左右來自于長江以北地區(qū)，產地與銷地之間距離進一步縮短，運輸時間減少、運輸費用下降，加上氣溫升高蔬菜產量增加，多重因素疊加促使近期蔬菜加權平均價持續(xù)小幅回落?？傮w看來，蔬菜供應進入季節(jié)性下降的區(qū)間。”童偉說。

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